Molte delle nostre abitudini e istituzioni sono rafforzate dal fatto che possiamo ottenere cibo semplice ed economico per strada, sulla via per lo shopping, il lavoro e gli amici.

quindi:

Concentra gli stand gastronomici dove auto e percorsi incontrano – stand portatili o piccole capanne o costruiti nelle facciate degli edifici, semiaperte sulla strada.

  • N.B. Consulta sempre il testo originale per la completa comprensione del pattern.


    I chioschi alimentari che fanno il cibo migliore e contribuiscono di più alla vita della città sono le piccole baracche e i carretti dai quali i venditori vendono le loro merci. Tutti hanno ricordi di loro. Ma al loro posto abbiamo ora cucine scintillanti per hamburger, negozi di pollo fritto e pancake house. Sono operazioni a catena, senza radici nella comunità locale. Vendono cibo congelato “plastificato” prodotto in massa e generano una qualità di vita scadente intorno a loro. Sono costruiti per attirare l’occhio di chi guida: i cartelli sono enormi; la luce è brillante al neon. Sono insensibili alla struttura della comunità. I loro parcheggi intorno ad essi uccidono lo spazio pubblico aperto. Se vogliamo che il cibo nelle nostre strade contribuisca alla vita sociale delle strade, non aiuti a distruggerla, i chioschi alimentari devono essere realizzati e posizionati di conseguenza.

    Proponiamo quattro regole:

    1. Gli stand alimentari sono concentrati presso INCROCI STRADALI (54) della RETE DI PERCORSI E AUTO (52). È possibile vederli dalle auto e aspettarseli in certi tipi di incroci, ma non hanno parcheggi speciali intorno a loro – vedi PARCHEGGI AL 9 PER CENTO (22).
    2. Gli stand alimentari sono liberi di assumere un carattere compatibile con il quartiere circostante. Possono essere carrelli autonomi o inseriti negli angoli e negli interstizi degli edifici esistenti; possono essere piccole capanne, parte del tessuto della strada.
    3. L’odore del cibo è per strada; il luogo può essere circondato da posti a sedere coperti, muri su cui sedersi, posti dove appoggiarsi e sorseggiare caffè, parte della scena più ampia, non sigillata in una struttura di vetro, circondata da auto. Più emana odore, meglio è.
    4. Non sono mai catene di franchising, ma sempre gestiti dai proprietari. Il miglior cibo proviene sempre dai ristoranti di famiglia; e il miglior cibo in uno stand alimentare arriva sempre quando le persone preparano il cibo e lo vendono loro stesse, seguendo le proprie idee, le proprie ricette, la propria scelta.

    Tratta questi stand alimentari come TASCHE DI ATTIVITÀ (124) quando fanno parte di una piazza; Utilizza tetti in tela per creare un semplice riparo sopra di essi – TETTO IN TELA (244); e mantenili in linea con i precetti dei NEGOZI DI PROPRIETÀ INDIVIDUALE (87): il miglior cibo proviene sempre dalle persone che sono in affari per conto proprio, che acquistano il cibo grezzo e lo preparano nel loro stile.


    da: C. Alexander et al., A Pattern Language, Oxford University Press, New York, 1977

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